2019年，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，很多餐廳昨天關(guān)門后，今天就再也沒有打開過(guò)，一波又一波的關(guān)店潮，讓一部分餐飲人寒意凜凜，高呼凜冬已至。

然而，這更像是餐飲業(yè)的一場(chǎng)“炎夏”，有水分的餐企被蒸發(fā)，優(yōu)秀的餐企如：云味館、蛙來(lái)噠、深夜食堂等在激烈競(jìng)爭(zhēng)的餐飲市場(chǎng)中逆勢(shì)增長(zhǎng)。

為了尋找這些優(yōu)秀餐飲企業(yè)戰(zhàn)勝行業(yè)大洗牌的秘訣，2019年6月27日，由餐飲界新媒體、2019廣州國(guó)際聯(lián)盟加盟展主辦，哈谷傳媒、餐飲創(chuàng)新營(yíng)承辦，熊貓?jiān)O(shè)計(jì)、辰森世紀(jì)、排隊(duì)網(wǎng)、哈谷餐造協(xié)辦的“餐創(chuàng)新未來(lái)”第十一屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇暨第二屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)典禮，在廣州市保利世貿(mào)博覽館盛大開幕。

活動(dòng)邀請(qǐng)了行業(yè)較具影響力的創(chuàng)新品牌、機(jī)構(gòu)、行業(yè)大咖進(jìn)行“創(chuàng)新”主題的分享和思想碰撞，并聯(lián)合數(shù)十家餐飲機(jī)構(gòu)對(duì)2018年行業(yè)較具創(chuàng)新行動(dòng)餐飲品牌、服務(wù)商、領(lǐng)袖進(jìn)行頒獎(jiǎng)表彰，與所有餐飲同仁一道，在這場(chǎng)“餐飲革命”創(chuàng)造機(jī)會(huì)。

受邀參會(huì)的餐飲大咖包括，深圳首家蠔主題餐廳“蠔門九式”創(chuàng)始人陳漢宗、餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九、網(wǎng)紅IP食久記創(chuàng)始人/兩岸營(yíng)銷專家 May Lin、壹推科技CEO夏海彪、辰森世紀(jì)營(yíng)銷中心副總裁曹運(yùn)金、云味館創(chuàng)始人遲煥濤、“吃個(gè)湯”品牌創(chuàng)始人詹楚烽、蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清、大申利生煎創(chuàng)始人劉雁冰等嘉賓。這些知名餐企高管的智慧，為現(xiàn)場(chǎng)餐飲從業(yè)者指明了餐企前進(jìn)的方向。

中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100最早是由餐飲界新媒體聯(lián)合200多家媒體于2017年共同發(fā)起的，以“餐飲創(chuàng)新”為主題的創(chuàng)新榜投票評(píng)選活動(dòng)。共分為領(lǐng)袖榜、品牌榜和服務(wù)榜三大榜單，由21位專家對(duì)項(xiàng)目的商業(yè)模式、品牌營(yíng)銷、場(chǎng)景體驗(yàn)、運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)創(chuàng)新、連鎖系統(tǒng)等6個(gè)維度進(jìn)行評(píng)審，并對(duì)成功入選TOP100的公司或個(gè)人頒獎(jiǎng)。

中華餐飲創(chuàng)新榜自發(fā)起以來(lái)，一直堅(jiān)持客觀、中立的評(píng)估原則，得到了餐飲行業(yè)的廣泛認(rèn)可。

作為本次論壇的活動(dòng)主辦方，餐飲界專注于餐飲創(chuàng)新營(yíng)銷，累計(jì)為50W+餐飲創(chuàng)業(yè)者，2000+餐飲品牌提供過(guò)權(quán)威的餐飲外腦支持，長(zhǎng)期致力于為餐飲企業(yè)解決“三高一低”經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)問題。

新媒體創(chuàng)始人鶴九分享創(chuàng)新餐飲思維

作為餐飲界新媒體創(chuàng)始人、哈谷傳媒CEO、暢銷書《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲》、《餐飲公關(guān)力》作者、艾瑞專欄專家，鶴九善用互聯(lián)網(wǎng)方式思考傳統(tǒng)行業(yè)，專注于餐飲新媒體營(yíng)銷研究，擁有極其豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)心得體會(huì)。他曾參與胡桃里、康師傅、海王星辰、招商銀行、電影《催眠醫(yī)生》等項(xiàng)目的互聯(lián)網(wǎng)品牌公關(guān)與傳播，在餐飲行業(yè)擁有極大的影響力。

鶴九從餐飲的三個(gè)新趨勢(shì)出發(fā)，梳理了餐飲行業(yè)的6大新特征，并提出餐飲人應(yīng)具有的5大創(chuàng)新思維。他的精彩分享，給現(xiàn)場(chǎng)餐飲人帶來(lái)深刻的感悟，并回致以熱烈的掌聲。

網(wǎng)紅IP食久記創(chuàng)始人/兩岸營(yíng)銷專家 May Lin分享《如何打造超級(jí)IP，讓品牌年輕化》

May Lin是兩岸知名的品牌營(yíng)銷專家，《匠心》創(chuàng)意企劃與宣傳，首創(chuàng)中國(guó)第一個(gè)生活化IP、以真實(shí)餐飲人故事的漫畫食久記，騰訊平臺(tái)一上線人氣破2.15億。曾任香港上市小南國(guó)餐飲集團(tuán)王董特別助理；旅游衛(wèi)視《看今天臺(tái)北》制作人與主持，是臺(tái)灣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷高手。

May Lin分享了她主導(dǎo)的多個(gè)餐飲品牌案例，如擁有全世界最多米其林主廚的Oreno、一碗牛肉面1萬(wàn)塊的“牛爸爸”以及餐飲網(wǎng)紅IP“食久記”，從跨界品牌塑造、營(yíng)銷渠道、供應(yīng)鏈等方面分享了她在品牌IP建設(shè)的心得。

May Lin的分享全程干貨滿滿，被后續(xù)多位分享嘉賓稱贊，也贏得了全場(chǎng)餐飲人的掌聲。

云味館創(chuàng)始人遲煥濤、壹推科技CEO夏海彪、辰森世紀(jì)營(yíng)銷中心副總裁曹運(yùn)金、“吃個(gè)湯”品牌創(chuàng)始人詹楚烽、酸囧酸菜魚聯(lián)合創(chuàng)始人廖穎達(dá)等嘉賓的精彩分享也得到了現(xiàn)場(chǎng)餐飲人的歡呼和掌聲。

除了八位嘉賓帶來(lái)的精彩分享之外，主辦方還別具匠心的以“產(chǎn)品工業(yè)化VS產(chǎn)品匠心主義”為辯題設(shè)置了辯論環(huán)節(jié)和圓桌論壇。

全場(chǎng)活動(dòng)下來(lái)，與會(huì)者既能和十余位餐飲大咖面對(duì)面交流、搭建人脈，又能與數(shù)百餐飲同行深度交流，對(duì)接業(yè)務(wù)，還能了解餐飲行業(yè)最新的發(fā)展趨勢(shì)，通過(guò)餐飲頭部品牌真實(shí)案例的現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，掌握餐飲運(yùn)營(yíng)的新思維，可謂是收獲頗豐，千金不換。

本次活動(dòng)由鯨活動(dòng)全程提供圖文直播和照片直播等媒體支持，想要回顧嘉賓精彩分享的朋友，可以登陸鯨活動(dòng)平臺(tái)回看圖文直播及照片直播，別再錯(cuò)過(guò)一個(gè)億哦。（來(lái)源：資鯨網(wǎng)）